|
|
Soto Ajam-2
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 braadstukken
1 dubbel kipfilet
3 uien
4 teentjes knoflook
gemberwortel of
2 tl djahe
1 el trassi
4 schijfjes sereh
2 kippenbouillonblokjes
zout
peper
2 tl olie
1-1? el kerry djawapoeder
wat soe-oen
1 prei
VOOR DE GARNERING:
4 eieren
4 aardappels
gefruite uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de kip met de bouillonblokjes bouillon trekken:
? 3 kwartier / ? 2 liter water.
Ui, knoflook, gember, sereh, trassi en kerrie poeder
klein maken en in de olie fruiten.
Daarna mee laten trekken in de bouillon.
Soe-oen in warm water weken.
? 10 minuten voor eind bouillon trekken erbij doen
met de in stukjes gesneden prei.
′s Morgens maken, waarna ′s avonds of de volgende
dag eten.
Rijst op een bord doen, soto op de rijst.
Garneren met ei en taogeh en aardappel.
De warme soep erover gieten, evt. aanvullen met ge-
fruite uitjes en ketjap.
|
|
|